Pracovný postup:

Očistené kuracie prsia nakrájame na kocky a napichneme na citrónovú trávu, ochutíme a opečieme na grile. Paradajky krátko sparíme, zbavíme kože a jadier a nakrájame na malé kocky, ktoré zamiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou a kus-kusom, ktorý sme pripravili v parnom hrnci.

Vlašské orechy rozsekáme v ponornom mixéry multifunkčným nožom a zamiešame s kyslou smotanou. Dochutíme ochutíme limetkou, korením a soľou. Kurací špíz podávame preliaty orechovým dressingom so zeleninovým kus-kusom.

Suroviny 4 porcie :

400      g          Kuracie prsia

4          ks        Citrónová tráva

1          ks        Paradajka

1          PL       Petržlenová vňať čerstvá

200      g          Kus-kus

200      g          Kyslá pochúťková smotana

100      g          Vlašské orechy

½         ks        Limetka

•                      Soľ

•                      Biele korenie