10 porcií

Kávová vinaigretta

Mletá káva                 0,1 kg

Olivový olej                0,2 l

Balsamico ocot          0,15 l

Cukor                         0,08 kg

Soľ

Kávu zohrejeme nasucho, zalejeme olejom a necháme vylúhovať.  Cukor a balsamico spolu varíme do zhustnutia. Olej po vychladnutí dôkladne precedíme a zmiešame s vyredukovaným octom.

Parenica                     5ks

Farebná paprika         3 ks

Zmes orieškov            0,1 kg

Papriku prudko opečieme, zabalíme do alobalu a necháme 10 minút odpočívať. Následne zbavíme šupky, jaderníka a nakrájame na menšie kusy.

Natrhanú parenicu zmiešame s opečenou paprikou, zmesou orieškov, kávovým vinaigrette a necháme odležať pri izbovej teplote 10 hodín. Podávame s pečivom.