Nakladaná parenica v kávovom vinaigrette
Autor(ka) : Zuzana
Dátum a čas : 20.10.2012 00:00
Kategória : Recepty
WWW.LADY.SK Stránky pre modernú ženu venované móde,kráse zdraviu ...
Komu (email) :
Od (email) :
Od (meno) :
  

Kávu zohrejeme nasucho, zalejeme olejom a necháme vylúhovať. Cukor a balsamico spolu varíme do zhustnutia. Olej po vychladnutí dôkladne precedíme a zmiešame s vyredukovaným octom.

10 porcií

Kávová vinaigretta

Mletá káva                 0,1 kg

Olivový olej                0,2 l

Balsamico ocot          0,15 l

Cukor                         0,08 kg

Soľ

 

Kávu zohrejeme nasucho, zalejeme olejom a necháme vylúhovať.  Cukor a balsamico spolu varíme do zhustnutia. Olej po vychladnutí dôkladne precedíme a zmiešame s vyredukovaným octom.

 

Parenica                     5ks

Farebná paprika         3 ks

Zmes orieškov            0,1 kg

 

Papriku prudko opečieme, zabalíme do alobalu a necháme 10 minút odpočívať. Následne zbavíme šupky, jaderníka a nakrájame na menšie kusy.

Natrhanú parenicu zmiešame s opečenou paprikou, zmesou orieškov, kávovým vinaigrette a necháme odležať pri izbovej teplote 10 hodín. Podávame s pečivom.

 



©2001 Fornet. Všetky práva vyhradené.